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Anziani: per vivere meglio, mangiare bene, anche a Natale!

Per molti anziani il diabete costituisce un problema da dover quotidianamente fronteggiare facendo particolare attenzione a seguire una dieta sana che permetta di mantenere normali livelli di glucosio.
Per questo, le feste di Natale e le tavole ricche di dolci e piatti calorici di certo aumentano la difficoltà di gestione per gli anziani di cosa mangiare e cosa no.
E’ bene dunque, per evitare grosse rinunce e valori di glucosio anomali, “giocare d’anticipo”.
Vediamo in che modo l’anziano diabetico può essere assistito e aiutato anche a tavola durante le feste, sia dai familiare che dalla stessa badante se presente.
Per prima cosa, la mattina che precede un pasto particolarmente abbondante è bene che il diabetico cerchi di stabilizzare il più possibile la glicemia con una dieta ben bilanciata basata su proteine “magre”.
La badante potrebbe quindi per lui preparare una colazione diversa, a base di frutta fresca e cereali integrali. Sempre nella fase preparatoria si può consigliare la preparazione di un piatto da portare alla festa, meno calorico e più sano.
Durante il pranzo in famiglia è bene che l’anziano con il diabete cerchi di riempirsi il piatto con pochi cibi voluminosi e ricchi di fibre, senza dover cioè rinunciare al gusto e ai sapori dei piatti tradizionali.
Anche il ritmo del pasto va tenuto sotto controllo. Fate sedere l’anziano vicino la persona che mangia più lentamente, così, tra una portata e l’altra potrà recuperare il piacere della conversazione con amici e parenti cercando di concentrarsi sulla sensazione di sazietà e di pienezza dello stomaco.
Mangiare lentamente significa anche assaporare meglio il cibo evitando di servirsene per una seconda volta.
Chiaramente anche chi soffre di diabete potrà concedersi una piccola porzione di dessert, e se proprio non si può resistere alla tentazione del panettone, basta mangiarne un boccone.
I diabetici, dunque, non si devono escludere dalle celebrazioni delle feste in famiglia, a patto che sia il medico ad aiutarli nella preparazione alla “tavola delle feste” con anticipo, senza troppi divieti e proibizioni che in genere producono solamente frustrazione e noia.
E’ ovvio che le accortezze qui descritte son valide non solo per le feste, ma anche per la gestione dell’alimentazione quotidiana.
Anche in questo caso, avere l’aiuto di una valida badante nella preparazione dei pasti permette all’anziano di alimentarsi correttamente tenendo sotto controllo il diabete più serenamente.